Chuyên gia ẩm thực Nhật trải nghiệm nghề làm mắm tại Phú Quốc Ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Nhật – Việt ấn tượng với nhà thùng, quy trình chế biến kết hợp cách làm cổ truyền và công nghệ hiện đại. Ông Matsuo Tomoyuki có thâm niên 10 năm khám phá và nghiên cứu về ẩm thực Việt Nam. Trong lần tới thăm làng nghề làm mắm tại Phú Quốc vừa qua, chuyên gia ẩm thực người Nhật bất ngờ trước những thùng nước mắm cao lớn, khiến cho người xem có cảm giác lọt thỏm, trở nên bé nhỏ. Mỗi thùng cao khoảng 2,6m và rộng gần 3m, chứa từ 12 – 15 tấn cá. Đặc biệt, các thùng được làm thủ công từ gỗ tự nhiên như gỗ bời lời, dên dên, hậu phát, bằng lăng…   Từng nghe nói nhiều về nước mắm của người Việt nhưng ông Matsuo chỉ thực sự chú ý đến gia vị này khi tham dự sự kiện thực phẩm quốc tế Foodex Nhật Bản 2023 hồi tháng 3. “May mắn là trong lần đến thăm Phú Quốc này, tôi có dịp mục sở thị một trong những nhà thùng nước mắm lớn nhất và biết thêm nhiều câu chuyện thú vị”, ông chia sẻ. Chuyên gia ẩm thực Matsuo Tomoyuki nếm thử nước mắm ngay tại nhà thùng. Ảnh: Masan Hoạt động từ năm 2008, nhà thùng Masan PQ, thành viên của hiệp hội nước mắm Phú Quốc có diện tích hơn 22.000m2, gần 500 thùng ủ chượp có sức chứa hơn 10.000 tấn cá mỗi năm. Theo đại diện Masan, sở hữu quy mô khổng lồ nhưng cách thức vận hành nhà thùng vẫn theo tiêu chí chú tâm, tỉ mẩn đến từng nguyên liệu,

Tại sự kiện thực phẩm quốc tế Foodex Nhật Bản 2023,CHIN-SU đã rầm rộ cho ra mắt bộ sưu tập gia vị mới, tiếp tục mục tiêu đưa thương hiệu Việt Nam vươn tầm thế giới.

Tập đoàn Masan, thông qua công ty con là The Sherpa, sẽ đầu tư 105 triệu USD để sở hữu 25% vốn của Trust IQ Pte. Ltd. Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư ra nước ngoài được Bộ Kế hoạch & Đầu tư trao cho đại diện Tập đoàn Masan sáng 10/2 trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Singapore của Thủ tướng Phạm Minh Chính. CEO Masan Group Danny Le nhận Giấy chứng nhận đăng ký đầu tư ra nước ngoài từ Bộ trưởng Kế hoạch & Đầu tư Nguyễn Chí Dũng. Đại diện Masan cho biết đầu tư vào Trust IQ giúp công ty tăng tốc ứng dụng trí tuệ nhân tạo vào bán lẻ và tiêu dùng. Đây là một phần trong chiến lược tạo nên hệ sinh thái tiêu dùng, bán lẻ và công nghệ có khả năng đáp ứng 80% nhu cầu thiết yếu của người Việt. Trust IQ là doanh nghiệp do ông Nguyễn An Nguyên thành lập và hoạt động ở Singapore trong lĩnh vực phát triển phần mềm, công nghệ và ứng dụng. Công ty này đã được hỗ trợ vốn bởi các quỹ đầu tư khởi nghiệp hàng đầu như Sequoia Capital, Beenext, Tanglin Ventures, 500 Startups và Genesis Alternative Ventures. Trust IQ là công ty mẹ của của Trusting Social – doanh nghiệp fintech hoạt động tại Việt Nam và được biết đến nhờ công cụ chấm điểm tín dụng, đánh giá năng lực tài chính của người đi vay. Giữa năm ngoái, Masan đã rót 65 triệu USD để nắm 25,1% vốn Trusting Social. Thời điểm đó, Chủ tịch Masan Nguyễn Đăng Quang cho biết ông kỳ vọng việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo và máy học giúp công ty tối ưu chi phí và cải thiện